ウナギの卵から「シラスウナギ」を大量育成に成功 2014年02月12日

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※- ウナギの卵から「シラスウナギ」を大量育成に成功 2014年02月12日

2月12日、website -: 卵からの養殖技術の開発が進められているウナギについて、一度に大量に育てることができる新たな手法が見つかり、将来、ウナギの安定供給につながる可能性が出てきました。

日本食に欠かせないウナギは、稚魚である「シラスウナギ」を捕獲し、それを育てることで生産されていますが、近年は乱獲などから漁獲量が大幅に減少し、日本では去年、絶滅危惧種に指定されています。

この為、国内ではウナギを卵から養殖する技術の開発が進められています。

「シラスウナギ」は、水をきれいに保たないと死んでしまうため、20リットルほどの小さな水槽でないと育てることができませんでした。

こうしたなか、独立行政法人の『水産総合研究センター』のグループは、水の入れ替え方法を工夫することにより、これまでの50倍の1000リットルの水槽で、卵からふ化したものを「シラスウナギ」にまで育てることに成功したということです。

水産総合研究センターは、「今回の成果は、近年、減少が著しい『シラスウナギ』を人工的に大量生産するための1つの壁を越えたと考えています。安心してウナギを食べていただけるよう今後も研究を続けたい」と話しています。

水産総合研究センターは、今後、シラスウナギの生存率を上げながら生産コストを下げる研究を進め、実用化につなげたいとしています

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